2021内蒙古三支一扶行测备考:六大营养素(2)

　　5、无机盐

　　无机盐也叫矿物质，包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。常量元素在体内的含量大于体重的0.01%，如钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫。微量元素在体内的含量小于体重的0.01%，如铁、铜、锌、硒等。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。

　　缺钙会导致佝偻病(老人会导致骨质疏松)，缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会导致发育不良。

　　6、维生素

　　维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏都会导致不良后果。缺少维生素c会导致坏血病。

　　小测验

　　例题：维生素是人体重要的营养素之一，下列食物中富含维生素的是( )

　　A.西红柿

　　B.豆腐

　　C.鸡蛋

　　D.牛肉

　　答案：A

　　解析：蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

　　A、西红柿中所含的主要营养素是维生素，故选项正确;

　　B、豆腐中所含的主要营养素是蛋白质，故选项错误;

　　C、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，故选项错误;

　　D、牛肉中所含的主要营养素是蛋白质，故选项错误。

　　故选A。

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（编辑：sunxia）